【魚憶--伍、食】
今天想來講講「食」。
在法國的時候,長居過的,數數就是巴黎與台灣北部(天龍人退散,新、竹、就、是、北、部lalala~),覺得能在生活中找到好吃的東西,可不都是自然嗎,到了瑞士之後才知道,啊,被美食圍繞是如此珍貴。
以前在台灣,是爸爸媽媽、鄰居婆婆、安親老師大口餵養的幸福健康寶寶,除了不美味的東西以外,什麼都吃,沒有挑惕的食材(到底難養的定義是什麼呢,是挑食人還是歪嘴機,這個之後再討論),不過自己什麼都不會做,除了泡泡麵,鮮少在廚房走動。
說說到法國之後才啟蒙的廚房生活吧。
留學的第一年,有念藍帶的表妹,我帶去學校的便當總是最豪華的一個,三天兩頭就是烤雞、肉凍、濃湯或鵝肝,在學生餐廳吃飯時,同學都羨慕。
好運氣總有用完的一天,一年後,表妹在我早知會來臨卻仍難掩淚顏婆娑的哭喊下,完成學業,收拾行囊回台灣了。
只能自己靠自己後,才真正開始認真逛超市。黃臉婆性格,我一直都很喜歡逛超市,但是很少走去肉攤,頂多抓抓水果,直至此刻,才真的開始認真逛超市了。
還記得,有天想買雞肉熬湯,第一次走到肉舖。
目不轉經的在肉舖來來回回。看到一排肌肉線條修長,後腿紮實,完整無比的...肉,吊在上方,覺得奇怪,再怎麼不熟,他看起來也不像雞,走進一看,瞪著的眼珠好像在看著我,直直地。由於太困惑,忍不住問了肉販,他稀鬆平常,頭也沒抬的說「兔子啊」,鄉巴佬一聽倒退三步,忍不住露出驚恐的表情,我大概不是第一個這樣行動誇張的亞洲人,他於是故意揮揮手招我往前,在我耳邊,笑著說「兔子燉起來很好吃喔~」
買久了才發現,因為文化不同,食材的價位也滿不一樣。
我記得媽媽都不喜歡雞胸肉,說雞胸煮了容易柴(當時可沒有舒肥),在台灣雞腿嫩比較貴,但是在法國,凡要吐骨的都麻煩,反而雞胸白白片好躺在盒子,有種高貴感。
記得一個冬,不知怎麼,身體冷著,突然想喝味增魚湯,特意做了公車跑到日本超市買了味增,接著跑去市場買魚,那時候特想吃魚頭,但是遍尋不著,都是切得漂漂亮亮的鮮色鮭魚片,跑了兩個市場,終於要放棄的時候,突然看見市場盡頭一攤魚販,手抓了兩顆魚頭,作勢要扔往袋子中,我三步併作兩步,戲劇性的喊了聲「啊!魚頭!」那個大鬍子的男子回頭看了我,手上還提著魚頭,很是困惑。
「你好,我想要買這個」我指著好不容易才找到的魚頭。
他語中充滿不解『這個?』晃了晃魚頭。
「對!」沒有更堅定了。
他又重複了,說『買、這、個?』
點頭如搗蒜,他終於明白,阿莎力的說『你看,我正要丟到垃圾桶,你要的話,都給你』拿出一個塑膠袋,放進去『送給你』。
花了一下才反應過來,原來大大的鮭魚頭,對他們來說是沒人要的垃圾,每天進幾隻,就得丟幾顆。而我這般如獲至寶的連聲道謝,他反而不太好意思,『你要的話,只要我還沒丟掉,每次都可以給你喔,應該說,是我要謝謝你,幫我解決了垃圾』邊說邊將袋子遞給我。
那次,毫不客氣的兩顆大魚頭,讓我連喝了兩鍋油滋滋,膠原蛋白滿分的味增魚頭湯。
後來才發現,特定的食材,雞腳、魚頭和一些特定內臟,在法國都是沒人要的東西,不過沒去對地方,也撿不到便宜,這些東西在亞洲超市還是如一般食材的販賣。
而更加繽紛五花八門的,則是菇。他們有各式各樣的菇,偏黃褐色系,除了我們所謂的白色或褐色洋菇外,其他的菇即便季節到了,也都不算便宜。不過這都還好,記得一次在日本超市,看到杏苞菇,興奮極了,想也沒想就丟到菜籃,付錢的時候覺得怎麼這麼貴呀,這才發現,兩隻中等身材的杏苞菇的價錢,回台灣一看可以買紮實一大袋。
所以說,入境隨俗有多重要,一方面用舌頭品味文化差異,一方面也照顧荷包。
至於,後來熱衷廚藝,除了想盡辦法買到阿基師的食材,台菜學習外,成天跑圖書館讀食譜,在市集收購一堆舊食譜,一個月訂兩間不同的廚藝雜誌,練菜比練琴認真,最後真的到喜歡的法國餐廳實習,就又是另一個故事了。
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▋20 年後重看《庫洛魔法使》:異性戀啊,不帶顏色的目光
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重看一遍,我再次確定了,除了小櫻本人和已經結婚生子的長輩角色,以及後期認小櫻為真愛的李小狼之外,三原千春和山崎貴史是唯一一對被歸類為大眾認知的「普遍異性戀」。
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小狼曾經對雪兔動心、雪兔和桃矢時時刻刻相守在一起;利佳雖然是異女,但寺田老師和她少說也差了 15 歲,比小櫻的爸爸還超過。園美早期對撫子有貌似超越親情的情愫(對,她們是堂姊妹)。而永遠站在一旁拍攝小櫻施展魔法的知世,當小櫻問她「知世喜歡的人是誰呢?」她回答「沒關係,只要我喜歡的人幸福就好了。」
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知世深愛著小櫻,我曾經以為異女小櫻永遠不會發現這件事。然而,當第 10 集,知世媽媽跑輸小櫻爸爸、在校園裡解開心結之後,旁觀的知櫻兩人這樣對話:
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小櫻:「聽說妳媽媽以前,好像非常喜歡我媽媽?」
知世:「對啊,而且我現在也很喜歡妳啊。」
小櫻:「我也是。」
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小櫻一直都知道知世對她的愛,她只是不將那份愛視為愛情。這讓我想起今年的台積電青年學生文學獎,評審小說家童偉格對其中一篇作品的評語:「我們會將性當成生命中的一件事,這意味著我們將生命分門別類,每件事的範疇和邊界都很清楚;但這個作品幫我們描述比較前緣的青春生命經驗,在這個階段,性不是生命裡的一件事、而是浸潤幾乎全部生命的那件事。」
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是長大後的我們,將情感區別為友情與愛情,親情與恩情。忘記了在更開始的時候,情感只是一團強烈而模糊的感覺,僅僅以程度之分作用在我們與每一個人之間。
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我最感動天然呆異性戀小櫻在友枝小學四年二班的幾個注視:一次是在利佳被「劍」附身、小櫻使用「幻」投射出利佳最思念的人,隱隱發現投射的身影是寺田老師的時候;一次是小狼再次見到雪兔,面紅耳赤,準備巧克力送給對方的時候。
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不同於一目了然於心、笑看一切的知世,異女小櫻在發現身旁感情發生的時刻,她並不「知道」那是什麼。但是,她並未因為「不知道」而表現驚訝或畏懼。她只是「噢」的一聲,然後生活如常,偶爾也一起幫忙利佳挑禮物,或者被動地和小狼競爭著暗戀的雪兔哥,一點也不感到不自然。
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在她眼中,一切都是自然的。
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對與自己不同的存在,不只是不表現出來,而是發自真心地一點也不感到奇怪。我們都曾經是這樣的,只是因為長大的緣故,隨社會化的過程開始區分正常與不正常,對事物做出反應、藉此來錨定自己的合理位置。有時,就連其實不覺得稀奇的事情,身體也自動作出訝異的表情來。
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這是對著漩渦鳴人說「雖然媽媽不清楚,但這個世界上只有男人和女人,你遲早會對女人感興趣」的漩渦玖辛奈沒有教我的事情。這是對著孔雀舞說出「舞,妳用快樂女郎是不可能擊倒我的」的武藤遊戲沒有教我的事情。
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令人慶幸的,1999 年的木之本櫻,以身教的方式潛移默化了某些人。或許很少很少,有些觀眾可能不會去思考為什麼李莓鈴明明是李小狼的表妹兩人卻有婚約在身。無論如何,庫洛魔法使絕對成功地啟蒙了部份異性戀,在某些人身上施了永不消褪的魔法。
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